Miljövänligare jul

Jag älskar julen och vill såklart fira så hårt det bara går. Men allt vårt firande ger ju såklart ett avtryck på miljön, så här är några tips för att julmysa lite mer miljövänligt.

Till att börja med så är maten en stor klimatbov i vårt samhälle, och inte minst på julbordet som i huvudsak består av kött. Därför är det dags att vi byter ut ett par rätter mot vegetariska godingar istället. Några idéer på hur man kan göra kommer här.

• Behöver familjen verkligen äta alla sorters kött eller räcker det med några få favoriter? Min favvo är skinka. Utom den, sillen och någon laxbit är jag inte intresserad av något mer kött.
• Två vegetariska rätter man kan ha med på julbordet är brysselkålsgratäng med rökt tofu samt grönkålspaj med mycket senap (senap = juligt). Snabb genomgång för hur jag gjorde den finns här.
• Skippa ålen! Denna fina fisken är superutrotningshotad och det borde vara totalförbjudet att fiska den.
• Testa att byta ut en del av grädden och smöret till växtbaserade produkter istället. Sojagrädde smakar inte så annorlunda, och om man är väldigt rädd för smakändringar kan man ju ta hälften kogrädde och hälften havregrädde till exempel. Testa på Janssonen till exempel. Visserligen ett litet steg, men många bäckar små. Tänk om alla gjorde så här.
• Ät upp resterna. Har man väl producerat så här mycket mat (och kött i synnerhet) så får man bannemej inte slänga den.

Gran hör ju julen till, men välj den miljöbästa! De bästa är svenska rödgranar (de vanliga som växer i skogen, fast de som ska bli julgranar odlas) och i år är det första gången det finns KRAV-märkta sådana. Så fråga efter det och annars efter en ekologisk. Om man bor i Stockholm eller Göteborg kan man beställa hem KRAV-märkta granar från Smålandsgran. Plastgran går fetbort! Läs mer om hur du väljer rätt gran här.

Julbelysning och tända ljus är också mycket viktigt för att sätta stämningen i adventsmörkret. När det kommer till elektrisk belysning så är det LED-lampor som är bäst (energisnåla och innehåller inget kvicksilver). Byt ut alla gamla glödlampor så snart det går helt enkelt. Det är också viktigt att släcka adventsstjärnor och -ljusstakar under dagen när de inte syns och under natten när ingen tittar på dem. Med en timer så blir det alltid rätt. Och kom ihåg att energibesparingen blir mindre om man ökar på med fler lampor, även om energiförbrukning är lägre per LED-lampa. När det gäller värmeljus så finns det svanenmärkta värmeljus där koppen av aluminium har bytts ut mot en refillkopp i plast eller glas. Välj stearin och undvik paraffin.

Ytterligare en stämningshöjare är julpynt. Ingen personlig favorit riktigt, men visst har jag kulor i granen och några hyacinter som luktar gott. Och adventstjärnor och glöggmuggar och pepparkaksformer och andra prylar som känns mer eller mindre nödvändiga under julen. Här är mitt bästa tips i alla fall att "leta" på loppisar, under december månad finns det nämligen drösvis med pynt och adventljusstakar. Det mesta av mina julgrejer har jag faktiskt köpt begagnat, det var bara i år som jag fick ett ryck och köpte nya turkosa julgranskulor.

Och så kan vi ju inte undvika att prata om julklappar. Jag tror verkligen att de flesta julklappar som köps ändå skulle köpts, alltså att det är prylar som man mer eller mindre behöver. Därför blir det ju också lite fånigt med julklappar till varandra när man är vuxna. Man ger ju i princip bort sin inköpslista till släkten, och så är det inte ens säkert att man får exakt rätt och så vidare. Mitt bästa julklappstips är därför att självklart köpa färre klappar, i Ingemars familj kör vi Secret Santa. Vi lottar om vem man ska köpa en julklapp till för 300 kr, och de andra köper man inget till. När det gäller vad man ska köpa så tycker jag att det är viktigt att man bara köper sådant som man vet kommer till användning och att kanske lämna med kvittot direkt, så att det går att byta. Och så klart att man kan köpa rädda världenjulklappar från Röda Korset, UNICEF, Plan, ActionAid, Naturskyddsföreningen eller WWF.

Sammanfattningsvis:
- Mindre kött, släng ingen mat, skippa ålen!
- Välj en ekologisk rödgran.
- LED-lampor, timer och inte för många lampor.
- Svanenmärkta stearinljus.
- Färre och snällare julklappar.

Okej, ha en fin jul och var snälla mot varandra och mot miljön. Pusshej!

Julgranen

I fredags köpte jag en julgran, ja ni har ju redan sett några sneakpeaks men nu har jag och Ingemar klätt den också. Det jag tänkte skriva nu när folk börjar ta in gran är några tips om hur man väljer en så miljöbra gran som möjligt.

▴ En levande gran är bättre än en plastgran med tanke på klimatet, nästan oavsett hur många gånger plastisen återanvänds.
▴ Många julgranar har transporterats långt och många har odlats med bekämpningsmedel och konstgödsel. Detta året tycker jag att du ska fråga hur och var granen odlats. Från och med i år finns det dessutom KRAV-märkta granar, i Göteborg säljs de bl a vid ICA Munkebäck och vid ICA Maxi i Högsbo. Om man bor i gbg eller Stockholm kan man också beställa KRAV-granar från Smålandsgran, med hemleverans och allt. Toppen om man inte kan gå och köpa en ca 100 meter från porten.
▴ Om du inte hittar några kravmärkta så fråga om de är ekologiska, och om det inte finns några ekogranar att få tag på så brukar rödgranar vara mindre besprutade än kungsgranar. Dessutom luktar rödgranar mer, men kungsgranar är lite snällare mot allergiker. Rödgran är de gamla vanliga som växer i skogen, kungsgranar är lite blekare liksom, har tjockare barr och ser mer ut som en disneygran.

Mot pyntet.

I våran gran sitter mest gamla grejer. De röda kulorna och äpplena är farmor och farfars gamla.

Julgransljusen är också från farmor, kolla vilken fin kartong de ligger i. Tyvärr så tror jag inte att det är särskilt klimatsmart att ha den här gamla ljusslingan utan det vore nog mer energieffektivt att byta ut till en ledslinga. Det här är nog enda nackdelen jag stött på med att gilla gamla grejer mer än nya. Girlangen av nypon gjorde jag ju förra hösten som ni kanske kommer ihåg?

Sen kunde jag inte låta bli att fylla på med några fler kulor i andra färger. Dessa var från förra säsongen på Indiska och därför halva priset. Och lila och turkos är ju mina favoritfärger.

Och så här fin är den när den är klädd och klar. Vi har visst ingen stjärna, men det får vänta tills jag hittar en fin och helst begagnad sådan.

Okej, lycka till i eran granjakt nu då. Pusshej!

Önskelistan

Snart jul! Det är bara två veckor kvar av adventsstjärnor, julbak, hänga i soffan med Bridget Jones, slå in julklappar (typ mitt bästa med jul) och julkalender. Och ledighet! Mitt i myset så tycker jag att vi tittar på min önskelista!

Örhängen: kvinnotecknen har feministsmeden gjort och de går att köpa på i hennes etsyshop (fotocredd till Isabelle Pedersen). De andra kommer från hippstory, precis som mina cykelörhängen. Vill ju egentligen ha alla därifrån.


Till köket önskar jag mig en sockerströare och en pepparkvarn. Alltså jag behöver verkligen en pepparkvarn. Säger det ca varje gång jag lagar mat. Sockerströaren är från Exxent och finns b la annat på Kök etcetera, pepparkvarnen från Le Creuset.

Sedan jag grävde ner händerna i högar med fårskinn på julmarknaden så bara måste jag ha ett eget. Alltså det är så mysigt! Skulle ha det i soffan, eller på skrivbordsstolen, eller kanske till och med i sängen. Obs! Vill ha ett lockigt, som detta. Det finns fällar som är mer... fluffiga och inte lika lockiga. Hon som sålde skinnen sa att de håller i 25 år, så även om de är dyra så är det ju en värd investering. Måste ha! Bildkälla

Jakten på den perfekta ljusslingan fortsätter! Alternativt: man kan aldrig ha för många. Den här är från Happy Lights och heter Copenhagen och skulle få hänga över mitt skrivbord, under med en drivvedshylla. Som alltså står här brevid mig på lut men tar lite tid att få upp på väggen. Hittar inga bra konsoler. Bilden kommer härifrån.

Det var nog det. Vad önskar ni er till jul?

Saffransbiscotti med mandel och vit choklad

Här kommer julbak nummer två (Rocky road här)! De här små goda fikabitarna har typisk julsmak i och med saffranen, men är bara en liten knaprig munsbit jämfört med lussekatter. De passar perfekt till eftermiddagskaffet eller på glöggkvällen, eller varför inte som gå-bort-present? Jag har typ följt receptet från Arla, men Emma som tipsat förordar också vit choklad i, så det klart att jag testade det. Dock så känner jag inte av smaken av vit choklad så himla mycket, så om du inte vill ha det så är jag övertygad om att det blir lika gott utan!

Du behöver:
75 g smör
150 g sötmandel
100 g vit choklad
3 dl strösocker
1 pkt saffran
3 ägg
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker (eller motsvarande mängd vaniljpulver)

Gör så här:
Lägg fram smöret, så att det får rumstemperatur och sätt ugnen på 200 grader. Gör också i ordning en plåt med bakplåtspapper på.

Hacka mandeln och den vita chokladen grovt och blanda med vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa sedan ihop smör, saffran och socker med elvisp, tillsätt sedan äggen, ett i taget. Häll till sist i mjölblandningen, man kan fortsätta med elvisp men den lägsta hastigheten och sluta så fort allt blandats samman.

Mjöla ett bakbord och häll ut degen. Dela den på två och rulla varje del till en längd lika lång som plåten. Grädda i 30 minuter i nedre delen av ugnen.

Ta ut längderna ur ugnen och låt dem svalna lite. Sänk också värmen till 120 grader. Dela sedan längderna, rakt eller lite på snedden om du vill, och lägg dem på plåten igen med snittytan upp. Grädda/torka i 30 minuter till.

Låt svalna och packa ner i burkar eller slå in fint i cellofan för en ypperlig decemberpresent.

(Ja, det är juligt hemma hos mig. Så himla mysigt!)

Julens första smak

Igår bakade jag alltså rocky road, mitt "första" julgodis, som i att det är det jag börjar med varje jul. Förutom julmust och clementiner då.

Receptet jag använder är Leilas men jag har halverat och höftat med proportionerna, ungefär så här:

300 g mörk choklad
En skål med minimarsmellows
En stor påse Dumle, inte riktigt hela
En halv skål med jordnötter
En påse pistagenötter
En liten näve torkade gojibär

Så här gör man:
Täck en form invändigt med bakplåtspapper. Smält chokladen i vattenbad. Skala pistagenötterna och halvera Dumlekolorna med en kniv. När chokladen smält helt blandar man bara i godsakerna. Spara dock dumlen och lite av de andra grejerna att ha som garnering. Blanda runt och häll ut det på bakplåtspappret, bred ut det så att det blir ca en cm tunt och sätt sedan i dumlen och släng på resten av garneringen. Ställ kallt och skär upp kakan i lagom stora bitar.